Trouver une plante créative

Le plateau LaGula Whopper et See-Food (Toutes les photos : Emily Yap/The Edge Malaysia)

Le nombre de restaurants végétaliens en ville a augmenté ces dernières années, prouvant que la demande de repas à base de plantes augmente. Le dernier ajout à la scène est LaGula, l'avant-poste de petit-déjeuner de la star de 2020 The Hungry Tapir, dont les murs roses emblématiques et les décalcomanies tropicales sont sans aucun doute apparus sur le fil Instagram de tous les gourmets.

LaGula est stationné à deux pas de son vaisseau mère dans le quartier chinois, occupant le rez-de-chaussée élevé du Four Points by Sheraton. Les portes vitrées s'ouvrent sur un intérieur similaire entièrement rose, meublé d'accessoires en rotin et de plantes en pot, qui suscitent une ambiance joyeuse et détendue. Le lieu est beaucoup plus spacieux que celui de son prédécesseur, avec de longues tables au deuxième étage pour les grands groupes et des coins intimes sur les gradins pour une conversation tranquille ou une séance photo.

Ici, les clients se voient proposer de nombreuses options, composées principalement de plats pour le petit-déjeuner et le brunch. Les préposés sympathiques étaient heureux de proposer des suggestions et le plateau See-Food (RM 22) s'est avéré être un bon choix. À la place de vos calamars habituels, LaGula fait frire des bandes de konjac panées dans de la chapelure épicée. Pour être tout à fait honnête, la texture n’imite pas entièrement la réalité, mais elle s’en rapproche sacrément et constitue un effort louable. Le plateau de partage était accompagné d'une sauce tartare maison malheureusement terne. Alors, appelez pour la trempette barbecue, qui était beaucoup plus sapide.

Les mangeurs affamés peuvent opter pour le LaGula Whopper (RM36), la version du restaurant du hamburger classique. La portion était énorme, avec une épaisse galette de noix de coco et de pois chiches garnie de fromage cheddar végétalien, de bacon de carottes (délicieux !), de tranches d'avocat et de jalapenos. L'assemblage imposant était accompagné de frites de patates douces avec de la mayonnaise végétalienne et de la trempette barbecue susmentionnée. Le seul reproche était le petit pain non grillé et une étrange crêpe molle - faite de farine de riz et de lait de coco, comme nous l'avons appris - prise en sandwich entre des garnitures en discordance avec les saveurs générales.

Cela dit, il est agréable de voir un établissement végétalien injecter de la créativité dans ses offres, jouant avec audace avec les textures et les goûts. Si vous souhaitez transformer votre brunch en un brunch arrosé, les cocktails de LaGula valent le détour. Le Peach Collins (RM36), un puissant mélange de vodka, d'orange, de pêche, de citron et de menthe, était rafraîchissant par une chaude journée. Cependant, comme c'était la fin de l'après-midi, les pâtisseries végétaliennes les plus vendues – croissants, pains au chocolat, etc. – étaient malheureusement épuisées. La deuxième fois, c'est le charme, hein ?

LaGula By The Hungry Tapir, G-02, rez-de-chaussée, Four Points Hotel by Sheraton, 2 Jalan Balai Polis, KL. Tous les jours, de 11h à 22h. Appelez le 011 6096 7726 pour les réservations.

Cet article est paru pour la première fois le 17 juillet 2023 dans The Edge Malaysia.