Changement climatique et consommateurs : Mintel explique comment les marques de produits de grande consommation peuvent répondre à la crise mondiale

25 juillet 2023 - Dernière mise à jour le 25 juillet 2023 à 13h45 GMT

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"Le changement climatique oblige les entreprises du secteur agroalimentaire à innover pour aider les consommateurs à se préparer à des événements imprévisibles", a déclaré Mattuci. « Il existe de nombreuses façons pour les marques d'aider les consommateurs à préparer l'avenir... Les marques innovantes [peuvent] offrir un soutien aux consommateurs, en les aidant à supporter des situations telles que les vagues de chaleur, les températures inférieures à zéro, ainsi que les événements météorologiques désastreux.​"

Un domaine sur lequel les consommateurs se concentrent est celui des produits alimentaires et des boissons qui protègent contre la pollution de l'air, a déclaré Mattuci. Plus des deux tiers des 2 000 consommateurs américains interrogés se sont déclarés intéressés par des produits qui luttent contre la pollution urbaine, selon Mintel et Kantar Profiles.

« Il existe de nombreux domaines pratiques et tactiques que les marques peuvent soutenir au quotidien. Certains de ces domaines clés [sont] des ingrédients alimentaires destinés à aider les consommateurs à faire face au changement climatique. Par exemple, une alimentation riche en antioxydants est plus importante que jamais pour aider l’organisme à lutter contre les dommages causés par les radicaux libres causés par la pollution et les rayons UV nocifs.​”

Les consommateurs peuvent avoir une alimentation plus riche en antioxydants en adoptant un régime méditerranéen ou zone bleue, qui est « généralement très riche en antioxydants et riche en aliments, fruits et légumes », a déclaré Mattuci. Des produits comme l'huile d'olive et les thés riches en antioxydants ne sont que quelques-uns des produits qui peuvent répondre à cette demande, a-t-elle ajouté.

Rester hydraté pendant des températures extrêmes deviendra de plus en plus une préoccupation pour les consommateurs et un objectif de l'innovation en matière d'aliments et de boissons, a déclaré Mattuci.

" ​Pendant ces périodes de chaleur extrême, le CDC et les États-Unis recommandent de rester hydraté en buvant plus de liquides, bien sûr, en reconstituant les sels et les minéraux perdus par la transpiration, mais aussi en évitant les boissons sucrées ou alcoolisées. Les aliments à forte teneur en eau, comme les melons ou les concombres, ou d’autres moyens permettant aux gens de rester hydratés.​”

Au cours des dernières années, l'hydratation est devenue « un domaine de santé auquel de nombreux consommateurs sont déjà intéressés », a déclaré Mattuci. Aux États-Unis, 83 % des plus de 1 700 consommateurs interrogés ont déclaré que « rester hydraté est l'un de leurs objectifs de santé les plus importants, et 85 % pensent que rester hydraté les maintient productifs au travail », a-t-elle ajouté.

Les consommateurs recherchent des boissons contenant des électrolytes et une faible teneur en sucre, avec des produits comme Gatorade Light, et dans l'espace collation, des bouchées d'Aloe Vera de Pitaya Foods qui contiennent une forte teneur en eau, a déclaré Mattuci.

De plus, l'espace sans alcool et à faible teneur en alcool offre aux consommateurs un autre moyen de rester en bonne santé et de s'hydrater tout en exploitant les tendances plus larges de la sobriété et de la curiosité, a déclaré Mattuci. Sur plus de 1 700 consommateurs américains interrogés, 50 % ont déclaré qu'ils étaient intéressés par un mode de vie sobre et curieux, et 39 % ont déclaré qu'ils étaient sobres et curieux pour des raisons de santé. Des produits comme le Mojito Mocktail Concombre Melon de Mingle et l'eau pétillante Relax Pineapple Hop ne sont que quelques options parmi lesquelles les consommateurs peuvent choisir pour s'hydrater et éviter l'alcool, a-t-elle partagé.

De nombreux consommateurs préparent des kits d’urgence pour les événements météorologiques extrêmes, allant des incendies aux inondations. Bien que les rations d'urgence n'aient historiquement pas été très nutritives, Mattuci voit une opportunité pour les marques CPG d'innover avec des produits meilleurs pour la santé et de longue conservation qui nécessitent moins d'énergie ou d'eau que les produits traditionnels pour de telles occasions.

« Nous savons que les consommateurs nerveux cherchent des moyens de se rassurer, et l’un des moyens d’y parvenir est de s’y préparer. L’innovation en matière d’aliments et de boissons sera appelée à fournir des aliments faciles à utiliser et à soutenir les consommateurs qui cherchent à stocker leurs garde-manger en cas d’événements catastrophiques.​ »