Konjac

Cette image est une scène de la nouvelle série originale coréenne de Netflix, « The Glory », fournie par Netflix.

SÉOUL, 17 avril (Korea Bizwire)- Dans la série à succès Netflix « The Glory », l'actrice Song Hye-kyo incarne Moon Dong-eun, une femme qui cherche à se venger.

Pour représenter fidèlement le personnage, Song a subi une perte de poids importante, obtenue grâce à son choix alimentaire de riz konjac.

S'exprimant dans une interview, Song a révélé : "À mesure que la période de tournage s'allongeait à cause du coronavirus, je mangeais de plus en plus de riz konjac."

L'intérêt du public pour l'alimentation des célébrités a conduit à un regain de popularité du konjac, grâce à son efficacité réputée dans la gestion du poids et l'hydratation de la peau.

Les grandes entreprises alimentaires capitalisent sur cette tendance en introduisant de nouveaux produits à base de konjac.

CJ CheilJedang Corp., par exemple, a signalé une augmentation de 30 pour cent des ventes mensuelles moyennes de ses deux produits à base de riz konjac – riz brun avoine konjac et riz noir avoine konjac – depuis leur lancement en septembre de l'année dernière.

Le konjac, un légume-racine, est composé à plus de 90 % d'eau et de fibres alimentaires, ce qui en fait une option faible en calories avec seulement 5 kilocalories pour 100 grammes.

Sa propriété absorbant l’eau contribue également à créer une sensation de satiété, tandis que sa teneur élevée en fibres favorise des selles saines.

Cette photo fournie par CJ CheilJedang Corp. montre les produits à base de riz konjac du géant alimentaire.

En octobre de l'année dernière, Ottogi Co. a lancé trois types de nouilles konjac, notamment les rouleaux de kimchi, les nouilles bibimbap et le katsu udon. Les ventes de ces produits ont augmenté de 84,4 pour cent au cours des trois premiers mois de 2023 par rapport au trimestre précédent.

"La demande des consommateurs pour des produits à faible teneur en calories augmente en raison de la tendance au bien-être", a déclaré un responsable d'Ottogi. « Nous développons constamment de nouveaux produits utilisant divers ingrédients comme le konjac. »

Pulmuone Co. propose des nouilles de konjac légères, qui peuvent être utilisées dans une variété de plats. Les ventes de ce produit ont augmenté de 56,3 % au premier trimestre 2023 par rapport à la même période de l'année dernière.

En réponse à sa popularité, Pulmuone s'apprête à lancer un nouveau produit de collation comprenant des nouilles de konjac Light Noodle en mai.

Les experts en nutrition ont souligné la grande quantité de « glucosyl céramide » du konjac, qui fournit du « céramide » à la peau, augmentant ainsi sa souplesse et son hydratation.

Bien que cet ingrédient soit également présent dans le riz et le blé, il est présent en plus grande quantité dans le konjac.

Chanson d'Ashley ([email protected])