Qu’est-ce que le Konjac ? Utilisations, avantages et effets secondaires

Le konjac est un légume-racine qui pousse dans certaines régions d'Asie. Il est connu pour son corme féculent, une partie de la tige ressemblant à un tubercule qui pousse sous terre. Le bulbe est utilisé pour fabriquer une riche source de fibres alimentaires solubles appelées glucomannane.

Les gens utilisent le konjac comme médecine traditionnelle et comme source de nourriture pour préparer des nouilles et des collations.

Dans le monde occidental, il est utilisé comme additif alimentaire et complément alimentaire pour réduire le cholestérol plasmatique, améliorer le métabolisme des glucides et faciliter les selles.

Récemment, vous pouvez le trouver dans les épiceries sous forme de nouilles shirataki.

La teneur élevée en fibres du konjac présente de nombreux bienfaits pour la santé.

Les fibres solubles aident à réduire les taux de cholestérol et de glycémie. Une alimentation riche en fibres peut également aider à réguler les selles, à prévenir les hémorroïdes et à prévenir les maladies diverticulaires.

Voici ce que dit la recherche :

Une étude de 2008 a révélé que le glucomannane pouvait aider à prévenir la constipation. L’étude a montré que l’ajout de glucomannane à un régime pauvre en fibres augmentait la quantité de bactéries probiotiques dans les selles.

Il a également augmenté la fonction intestinale de 30 pour cent.

La fibre remplit. En manger régulièrement vous aide à rester rassasié plus longtemps, vous êtes donc moins susceptible de trop manger ou de grignoter entre les repas. Le konjac se dilate également dans l'estomac pour vous aider à rester rassasié.

Selon une étude de 2005, l’ajout d’un supplément de fibres de glucomannane à un régime équilibré de 1 200 calories entraînait une perte de poids plus importante qu’un régime de 1 200 calories plus un placebo.

L'ajout d'un supplément de fibres supplémentaire (gomme guar ou alginate) n'a pas eu d'impact.

Une revue systématique de 2008 a révélé que le konjac peut aider à réduire le cholestérol total, le LDL (ou « mauvais ») cholestérol et les triglycérides. Le konjac a également réduit le poids corporel et la glycémie à jeun.

Les chercheurs ont conclu que le glucomannane pourrait constituer un traitement adjuvant (supplémentaire) pour les personnes atteintes de diabète et d’hypercholestérolémie.

Une étude ultérieure a révélé que le konjac réduisait le cholestérol LDL et recommandait son utilisation pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Selon une étude de 2013, le konjac peut réduire l'acné et améliorer la santé de votre peau. On pense qu’il réduit la réponse allergique et améliore la cicatrisation des plaies.

Vous pouvez utiliser le konjac comme nouilles dans les plats sautés ainsi que sous forme de poudre dans les pâtisseries et les sauces.

Les suppléments de Konjac sont disponibles en ligne ou dans la plupart des magasins de produits naturels. La Food and Drug Administration (FDA) réglemente les compléments alimentaires selon un ensemble de réglementations différent de celles couvrant les aliments et les produits pharmaceutiques « conventionnels ».

En vertu de la Dietary Supplement Health and Education Act de 1994 (DSHEA), une entreprise est chargée de déterminer que les compléments alimentaires qu'elle fabrique ou distribue sont sûrs et que toutes les allégations faites à leur sujet sont étayées par des preuves adéquates démontrant qu'elles ne sont pas fausses. ou trompeur.

Il est préférable d’acheter uniquement des suppléments de konjac auprès de fabricants réputés.

Prenez le konjac avec beaucoup d'eau, de préférence avant un repas. Il n’existe pas de dose approuvée et standardisée de konjac. Les dosages recommandés varient selon le fabricant et la raison pour laquelle vous utilisez le konjac.

Assurez-vous de suivre les instructions de dosage du fabricant ou contactez votre médecin ou un praticien de santé naturelle qualifié pour obtenir des conseils.

Le glucomannane est généralement bien toléré. Cependant, comme tout produit riche en fibres, il peut provoquer des problèmes digestifs, tels que :

Selon la FDA, certains bonbons au konjac ont provoqué des décès par étouffement chez des personnes âgées et des enfants. Cela a incité la FDA à émettre une alerte à l'importation de bonbons au konjac.

Les bonbons Konjac ont une structure gélatineuse qui ne se dissout pas dans la bouche comme les autres produits à base de gélatine.

Les suppléments de konjac peuvent également se développer dans votre œsophage ou vos intestins et provoquer une obstruction. Le risque est plus élevé si vous :

Plusieurs pays ont interdit l'utilisation du konjac en raison de l'incidence élevée d'occlusion intestinale ou de la gorge. Les enfants et les personnes enceintes ou allaitantes ne doivent pas prendre de suppléments de konjac.

Arrêtez de prendre du konjac et consultez un médecin si vous présentez des symptômes de réaction allergique, tels que :