Le restaurant végétalien Life Bistro ouvre ses portes au Future Peoplestown Food Hall

Classé sous :

Le restaurant végétalien Life Bistro devient le premier stand à s'inscrire officiellement dans le cadre de la salle de restauration Switchman Hall du Terminal Sud

Le restaurant végétalien Life Bistro ouvre un deuxième emplacement à Peoplestown, devenant ainsi le premier stand à s'inscrire officiellement dans le cadre de la salle de restauration Switchman Hall du développement Terminal South. Situé le long de Ridge Avenue, Switchman Hall devrait ouvrir ses portes en 2024 et comprend 14 stands de restaurant et des sièges extérieurs sur un ancien quai de chargement.

Le chef et propriétaire Issa Prescott a ouvert le Life Bistro à Sylvan Hills il y a sept ans, un quartier qui, selon lui, était un « désert alimentaire avec très peu d'options [de restauration] saines » disponibles pour les résidents. Life Bistro sert une variété de plats, notamment un gumbo aux fruits de mer à base de crevettes konjac, un Philly aux champignons portobello, une carbonara aux pleurotes grillés et une sélection de plats alcalins uniquement. Le restaurant propose un brunch le week-end, accompagné de bière et de vin, de jus de fruits pressés à froid et de café biologique.

Recherchez certains des plats les plus populaires du Life Bistro au stand de nourriture Switchman Hall, comme ses pâtes rasta au steak portobello et son po'boy aux pleurotes et de nouveaux plats avec une « touche de Nouvelle-Orléans », comme l'étouffée et les beignets. Des jus pressés à froid seront également disponibles.

Originaire d'Atlanta, Prescott a commencé à cuisiner alors qu'il n'avait que sept ans, aidant sa mère à préparer les repas pour la famille. Il utilise les recettes de sa mère pour le chou vert et les pois aux yeux noirs servis au Life Bistro, et affirme que l'expansion vers un nouvel emplacement est un « objectif de longue date ». Prescott dit que l'ouverture d'un stand de nourriture à Switchman Hall est « exactement ce que nous recherchions » en termes de recherche de la « bonne solution » pour un deuxième emplacement.

En rapport

L'un des promoteurs à la tête du projet de réutilisation adaptative du Terminal Sud pour le propriétaire Stafford Properties, Melissa Ahrendt, habite à moins de trois kilomètres de là et affirme qu'elle a investi pour s'assurer que la halle alimentaire et les autres espaces de vente au détail conviennent au quartier et aux communautés environnantes. Depuis qu'il a annoncé pour la première fois le Switchman Hall en mars, Ahrendt affirme que l'intérêt suscité par l'ouverture du hall de restauration les a incités à ajouter deux stands de restaurant supplémentaires. Un représentant du projet a précédemment déclaré à Eater que Switchman Hall offrirait une variété d’options alimentaires abordables et refléterait « la diversité du quartier », en mettant l’accent sur les entreprises locales appartenant à des Noirs et à des minorités.

Switchman Hall reprend l'un des deux anciens entrepôts de la propriété. Le deuxième entrepôt comprendra deux restaurants à service complet, dont un avec une terrasse face à Hank Aaron Drive. Le terminal sud est le dernier arrêt de l'itinéraire de transport rapide par bus (BRT) prévu par MARTA en provenance du centre-ville d'Atlanta et se trouve à quelques pas du sentier Southside Beltline.

Switchman Hall est l'une des plus d'une douzaine de halles de restauration actuellement ouvertes ou qui ouvriront l'année prochaine autour d'Atlanta.

En avril, le Citizens Market a ouvert ses portes à Phipps Plaza avec huit stands de restaurants de chefs renommés comme Dani Garcia, « Iron Chef » Masaharu Morimoto et le chef et maître boucher italien Dario Cecchini. Le Hall at Ashford Lane ouvre ses portes le 26 mai à Dunwoody avec un service à table complet depuis ses neuf stands de restaurant, ainsi qu'un bar complet et un simulateur TopGolf. Une nouvelle halle alimentaire de 13 stands devrait ouvrir dans l'ancien bâtiment Sears du complexe Stonecrest Mall en 2024, proposant des stands de l'Atlanta Breakfast Club, de l'Original Hot Dog Factory et un café de la torréfaction de café appartenant à des Noirs, Dope Coffee.

Inscrivez-vous à notre newsletter.

Vérifiez votre boîte de réception pour un e-mail de bienvenue.

Oops. Quelque chose s'est mal passé. Veuillez saisir une adresse e-mail valide et réessayer.

Inscrivez-vous à notre newsletter.

Vérifiez votre boîte de réception pour un e-mail de bienvenue.

Oops. Quelque chose s'est mal passé. Veuillez saisir une adresse e-mail valide et réessayer.