21 recettes de curry faciles

À préparer avec du poulet, du poisson ou des légumes.

Le terme curry a une définition différente selon l'endroit où vous vous trouvez et à qui vous demandez, mais dans l'ensemble, son histoire est compliquée et liée à la colonisation. Bien que ses origines soient généralement attribuées à la diaspora indienne, la Grande-Bretagne impériale a joué un rôle important dans la création des currys en tant que catégorie fourre-tout utilisée pour décrire un éventail de plats (généralement un ragoût en sauce contenant des épices de la région).

Au fur et à mesure de l'expansion de l'Empire britannique, les gens ont amené leurs recettes de curry dans de nouveaux pays et ont adapté leurs plats en fonction des ingrédients disponibles et des goûts locaux. Vous trouverez donc différents currys en Thaïlande, dans les Caraïbes et en Grande-Bretagne. Et bien entendu, ces recettes varient d’une région à l’autre. Les currys servent souvent suffisamment pour une famille, ce qui en fait une option idéale pour les vacances ou le dîner du dimanche, et comme les saveurs s'améliorent généralement avec le temps, ils constituent également d'excellents repas à préparer à l'avance. Les currys contiennent généralement beaucoup de sauce ou de bouillon, il est donc préférable de les servir avec du riz ou du naan pour s'imprégner de tous les délices.

Nos meilleures recettes de curry comprennent des plats sous l'égide du curry qui varient en termes d'épices et de sauce, contiennent de la poudre de curry, des feuilles de curry ou de la pâte de curry (ou une combinaison) et sont représentatifs d'une variété de régions. Nous présentons également quelques recettes raccourcies, ainsi que des travaux d'amour qui passent des heures à mijoter sur la cuisinière. Mais nous voulions surtout partager certains de nos plats les plus savoureux et les plus réconfortants qui ressemblent à un câlin dans un bol. Apprécier!

Notre curry de poulet parfumé à l'indienne est savoureux et complexe, mais vous pouvez toujours le mettre sur la table en 30 minutes. L’astuce consiste à ajouter les ingrédients dans la casserole par étapes, ce qui permet aux saveurs de s’approfondir et de s’intensifier.

Obtenir leRecette traditionnelle de poulet au curry.

EN RAPPORT:50 repas faciles de 30 minutes pour un dîner en famille rapide et sain

Ce curry de crevettes rapide utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre cuisine : du lait de coco, de la pâte de curry vert thaïlandais, du riz blanc et des crevettes surgelées. Garnissez chaque bol de coriandre fraîche, d'oignons marinés et de noix de cajou grillées pour un petit quelque chose en plus (plus du croquant).

Obtenir leRecette de crevettes au curry vert.

EN RAPPORT:32 recettes de lait de coco que vous pouvez préparer avec une boîte de lait de coco

Parce que la courge musquée peut avoir une douceur semblable à celle d'un bonbon, c'est un compagnon idéal pour les pâtes de curry chaudes et plus terreuses et les mélanges d'épices. Ensemble, la combinaison est bien équilibrée. Pour préparer ce curry économique, nous avons opté pour une pâte de curry jaune thaïlandaise douce, puis avons donné la possibilité d'ajouter des jalapeños si vous recherchez plus de piquant.

Obtenir leRecette de curry de courge musquée.

Voici la preuve que vous pouvez préparer un curry très satisfaisant dans votre autocuiseur avec seulement une poignée d'ingrédients : pâte de curry rouge thaïlandais, lait de coco et rôti de paleron de bœuf (et quelques autres).

Obtenir leCurry de bœuf instantanérecette.

EN RAPPORT:Quel pot instantané vous convient le mieux ?

Bien que vous trouviez le plus souvent des cacahuètes comme ingrédient dans les currys (comme le curry thaï aux cacahuètes), nous avons décidé de les remplacer par des noix de cajou, qui ajoutent toujours une richesse crémeuse qui contraste avec toutes les épices savoureuses.

Obtenir leRecette de poulet au curry et à la noix de coco.

La pâte de curry rouge thaïlandaise apporte un peu de piquant, tandis que la coriandre, le gingembre, l'ail et la sauce de poisson apportent une dose supplémentaire de saveur audacieuse à ce dîner de semaine.

Obtenir leRecette de crevettes au curry rouge et riz à la coriandre.

EN RAPPORT:20 recettes de bols de riz qui fontN'importe quel repas de semaine en un clin d'œil

Rempli de courge musquée, de tomates en dés rôties sur le feu et de chou-fleur, ce curry végétarien est confortable et copieux. Même les plus grands amateurs de viande quitteront la table satisfaits.