Comment empêcher les nouilles Shirataki d'avoir cette texture super caoutchouteuse

Lorsque vous préparez des nouilles shirataki, également appelées nouilles konjac, vous ne souhaiterez peut-être pas les faire cuire directement à partir de l'emballage. Bien que jeter les nouilles japonaises dans de l'eau bouillante puisse être le moyen le plus rapide et le plus simple de les cuire, cela pourrait donner à votre plat une texture caoutchouteuse et dure – ce qui n'est pas du tout ce que vous souhaiterez lorsque vous les ajouterez dans un bol. de soupe.

Heureusement, il existe un moyen simple d'éviter toute texture désagréable dans vos nouilles. Avant même de cuire vos nouilles, rincez-les juste après les avoir sorties de l'emballage. Les nouilles sont fabriquées à partir d'ignames de konjac et les rincer aidera à éliminer une partie de l'excès d'amidon, qui peut contribuer au caractère collant des nouilles.

Cela aidera également à éliminer une partie de l’odeur. Les utilisateurs de Reddit signalent que les nouilles ont souvent une odeur distincte lorsqu'elles sont fraîchement sorties de l'emballage, qui peut être retirée une fois rincée. Une fois que les nouilles asiatiques sont parfaitement propres, vous pouvez les faire bouillir pour les cuire comme vous les prépareriez normalement.

Une fois que vous avez fini de faire bouillir les nouilles shirataki, vous pouvez prendre une mesure supplémentaire pour les empêcher de devenir caoutchouteuses. Égouttez l’eau des nouilles, puis ajoutez-les seules dans une poêle ou une poêle – aucune huile ajoutée n’est nécessaire. Laissez les nouilles frire dans la poêle sur la cuisinière pendant environ cinq à sept minutes. Cette chaleur supplémentaire extraira l'humidité supplémentaire des nouilles, mais elle ne les séchera pas complètement. Moins d’humidité dans les nouilles donnera une meilleure texture.

Une fois que vous avez cuit vos nouilles shirataki et éliminé l'excès d'humidité pour éviter cette texture caoutchouteuse, elles sont prêtes à être ajoutées à vos plats de nouilles préférés. Pour amplifier la saveur des nouilles, vous pouvez les combiner avec des sauces, des bouillons et n'importe laquelle de vos garnitures préférées. Vous pouvez également les ajouter à des sautés, comme ce sauté de nouilles Shirataki avec du brocoli, des carottes, des champignons et du poivron rouge.

Les nouilles Shirataki sont souvent utilisées comme substitut dans les plats de pâtes en raison de leurs bienfaits pour la santé. Les nouilles sont faibles en calories, riches en fibres et ne contiennent aucun glucide, selon Healthline. En raison de leur teneur élevée en fibres et de leur faible teneur en calories, les nouilles peuvent en fait être idéales pour ceux qui tentent de perdre du poids. Ils vous aideront à vous sentir rassasié plus longtemps, même s'ils sont composés d'environ 97 % d'eau.

Les nouilles shirataki pourraient même contribuer à réduire le taux de sucre dans le sang chez les personnes diabétiques, car les fibres qu'elles contiennent permettent au sucre d'augmenter plus lentement. Les niveaux de cholestérol pourraient également être améliorés, car ces fibres entraîneront une diminution du taux de cholestérol dans le sang.

La prochaine fois que vous préparerez un plat avec des nouilles shirataki, assurez-vous de bien les laver et de les faire frire pour éliminer cet excès d'humidité. Vos plats de nouilles auront une bien meilleure texture et vous pourrez profiter pleinement de chaque bouchée.