Fabriquer des sushis entièrement à partir de plantes

La marque canadienne Konscious Foods, une marque de fruits de mer à base de plantes, a annoncé l'expansion nord-américaine des premiers rouleaux de sushi surgelés au monde, des collations de riz farcies à l'onigiri et des poke bowls à base de plantes.

Désormais disponible dans tout le pays dans tous les points de vente Whole Foods Market aux États-Unis et au Canada, Konscious Foods est la dernière création culinaire du célèbre innovateur à base de plantes et chef français de formation classique Yves Potvin.

Tous les produits allient de manière unique le goût et la texture fraîchement pêchés à une commodité inégalée, marqués par une capacité en attente de brevet à passer du congélateur à l'assiette en seulement huit minutes.

« Notre équipe a exploité un pedigree inégalé dans la transformation des plantes en aliments pour s'attaquer à notre plus grand projet : créer des fruits de mer à base de plantes avec une texture et une saveur supérieures », a déclaré Yves Potvin, fondateur de Konscious Foods.

« Nous savons que nous ne pouvons pas créer d’impact significatif sans des aliments savoureux que les consommateurs veulent, peuvent se permettre de manger et peuvent facilement intégrer dans leur vie quotidienne. Nous sommes ravis de pouvoir partager les résultats de notre travail acharné et sommes impatients de ravir les consommateurs.

Konscious Foods étend sa disponibilité à un moment crucial : la Banque mondiale rapporte que, même si plus de trois milliards de personnes dans le monde en dépendent pour leur apport en protéines ou leur subsistance, près de 90 % des stocks marins mondiaux sont désormais pleinement exploités ou surexploités.

Potvin a poursuivi en disant que Konscious Foods essayait de changer la façon dont les gens mangent. La marque se consacre à créer des options meilleures pour vous et pour la planète au-delà de ses produits.

«Je suis fier que tous les employés détiennent des actions dans l'entreprise et soient déterminés à faire avancer la prochaine ère du mouvement pour une alimentation meilleure pour vous.»

Les produits Konscious Foods sont fabriqués à partir de légumes et de fruits de haute qualité avec des ingrédients propres tels que la plante de konjac, les fibres de pois, le riz Jasberry et le quinoa rouge biologique. Tous sont sans OGM Project Verified, sans gluten, 100 % fabriqués à partir de plantes et sans carraghénane ni dioxyde de titane.

Fabriquées entièrement à partir de plantes, les gammes de produits comprennent des Sushi Rolls, disponibles en quatre variétés : California Roll, Spicy California Roll, Rainbow Roll et Tuna Avocado Roll. Une autre gamme de produits comprend ses collations de riz farcies Onigiri, une célèbre collation japonaise composée de riz tendre enroulé autour de garnitures savoureuses à base de plantes et de légumes, notamment du chou frisé Gomae, du curry de légumes japonais, du maïs rôti et du Poblano, ainsi que des variétés coréennes de champignons BBQ. Enfin, la marque propose des Poke Bowls en deux options : le Tuna Poke Bowl et le Salmon Poke Bowl.

D'ici la fin de l'année, Konscious Foods prévoit que ses produits seront disponibles dans plus de 4 500 magasins à travers le pays.